● Гигиеничность. Кондитерские изделия должны быть упакованы таким образом, чтобы минимизировать контакт с внешними факторами. Упаковка должна быть герметичной и прочной, она не должна выделять вредных веществ даже при контакте с водой или при нагревании. Все коробки, подложки и пакеты должны соответствовать санитарным нормам и требованиям безопасности;
● Защита. Упаковка должна обеспечивать защиту продукции от внешних воздействий, таких как солнечный свет, насекомые и пыль. Она должна легко очищаться и быть устойчивой к влаге и к загрязнениям;
● Безопасность. Все упаковочные материалы для контакта с пищевыми продуктами не должны содержать вредных веществ, которые могут перейти в продукт. Они должны соответствовать ГОСТам, пищевым стандартам, локальным нормативным актам и требованиям;
● Запечатывание. Необходимо обеспечить герметичность упаковки, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть кондитерских изделий;
● Транспортабельность. Упаковка должна обеспечивать защиту продукта во время транспортировки и перевозки. Она должна быть достаточно прочной, чтобы выдерживать удары и вибрации;
● Эстетика. При покупке кондитерских изделий большое внимание уделяется внешнему виду упаковки. Он должен быть привлекательным и соответствовать бренду и имиджу компании. На упаковку можно нанести маркировки, логотипы, цветовые схемы и другие элементы дизайна, которые помогают привлечь внимание покупателей;
● Экологичность. Всё больше потребителей отдают предпочтение экологически ответственным компаниям. Поэтому важно учитывать возможность использования перерабатываемых, биоразлагаемых или других экологически дружественных материалов при разработке упаковок.
Кондитерские изделия могут иметь сложную форму, что создаёт трудности при их хранении и перевозке. Различные торты, пирожные и конфеты часто украшаются кремовыми узорами, которые легко повредить, если неправильно зафиксировать изделие в коробке. Чтобы этого не случилось, необходимо использовать устойчивую упаковку, подходящую по размеру и форме. Её можно дополнить нескользящими подложками и разделителями, которые будут удерживать изделие в коробке.
Одним из важных требований к упаковке для кондитерских изделий является её способность сохранять свежесть и качество продукции в течение всего срока годности. Для этого могут применяться различные материалы, которые обеспечат герметичность и защиту от воздействия вредных факторов. Важно, чтобы упаковка соответствовала санитарным нормам и не влияла на вкусовые качества продуктов.
Популярные материалы для упаковки кондитерских изделий:
● Картон. Один из самых распространённых материалов для создания упаковки. Он обладает достаточной прочностью и защищает продукты от повреждений. Картон можно украсить различными декоративными элементами, такими как шелкография, тиснение или холодная фольга, чтобы придать упаковке привлекательный вид;
● Гофрокартон. Более долговечный и прочный материал для упаковки. Он состоит минимум из двух слоев картона и гофрированного слоя бумаги между ними. Гофрокартонная упаковка обеспечивает дополнительную защиту от ударов и может использоваться для хрупких кондитерских изделий, таких как пирожные или торты;
● Микрогофрокартон. Это усовершенствованная версия гофрокартона, которая имеет более мелкие гофры. Этот материал обладает прочностью и гибкостью, что позволяет создавать более сложные формы и дизайны упаковки.
● Бумага. Используется для упаковки конфет, печенья или других маленьких лёгких сладостей. Из бумаги создают различные пакеты, коробки и поддоны для рулетов или печенья;
● Пластик. Бывает прозрачным, непрозрачным или цветным. Может использоваться как полноценная упаковка, например, в виде контейнера, плёнки или пакета. Часто применяется как часть картонной упаковки для создания прозрачного окна;
● Экологические материалы. Упаковку всё чаще изготавливают из биоразлагаемых или перерабатываемых материалов, таких как бумага из переработанные волокна, крафт-бумага или гофрированный картон.
Упаковка должна быть лёгкой, удобной для открытия и закрытия, она также должна обеспечивать удобство хранения и транспортировки продукта. Материал упаковки должен быть непроницаемым для вредоносных микроорганизмов. Он не должен выделять химические вещества, которые могут негативно повлиять на качество продукта.
Важной особенностью упаковки для кондитерских изделий является её привлекательный дизайн и оформление. Упаковка может быть одноразовой или многоразовой, она может иметь форму, которая символизирует продукт или компанию. Дизайн и оформление упаковки являются важными этапами в привлечении внимания потребителей и создания имиджа бренда.
Не стоит забывать, что кондитерские изделия часто преподносятся как подарок, поэтому они должны иметь презентабельную упаковку. Для оформления коробок и пакетов используются различные операции, цветная печать, лакирование, тиснение и т. п.
Популярные формы упаковки для кондитерских изделий:
● Коробки для шоколада. Для упаковки шоколадных конфет или батончиков обычно используются картонные коробочки. Они могут иметь различные формы и размеры, могут быть прямоугольными, квадратными, круглыми и др. Коробочки могут быть раскрывающимися (с крышкой), с различными способами закрывания (ленточки, магниты, замки) и украшениями (печать, фольга, тиснение);
● Макарон-боксы. Для упаковки макарон (французских пирожных), которые имеют круглую или овальную форму, используются специальные картонные боксы. Эти боксы часто имеют внутренние отделения, чтобы каждый макарон размещался поштучно и сохранял свою форму. Они также могут иметь окна для просмотра, которые привлекают внимание покупателей;
● Тортовые коробки. Для упаковки тортов и пирожных используются большие картонные коробки. Они обычно имеют прочное основание, подложки и надёжную фиксацию, чтобы сохранить целостность торта во время транспортировки. Коробки могут иметь внутренние отделения для разных слоёв или кусочков торта. Крышка коробки подбирается таким образом, чтобы сохранить дополнительные элементы торта, например декорации, фигурки или надписи;
● Конверт-упаковки. Это специальные картонные упаковки для более мелких кондитерских изделий, таких как маленькие пирожные, печенье или традиционные сладости. Они представляют собой прямоугольные коробочки с углублениями в виде конвертов, которые обычно закрываются подобно письму. Это простая и удобная упаковка, которая хорошо подходит для подарков или упаковки большого количества сладостей;
● Корзины и коробки-подарки. Для презентации кондитерских изделий и преподнесения их в качестве подарка используются специальные картонные коробки или корзины. Для их оформления часто используются яркие цвета, печати, орнаменты и ленточки. Корзина может иметь несколько ярусов или секций для разных видов кондитерских изделий.
Комментарии